Это один из самых популярных сортов Эллады. Оливки сорта Каламата никогда не используется в качестве сырья для получения масла. Они всегда подаются на стол в качестве аперитива или закуски.

Состав: маслины Каламата с косточкой; морская соль; регулятор кислотности: молочная кислота; масло оливковое  Extra Virgin; уксус винный; орегано; тимьян.

Пищевая ценность (средние значения) на 100г: жиры 25,2г из них: насыщенные жиры 3,5г; углеводы 2,7г из них: сахар менее 0,1г; белки 1,5г; соль 5г. Энергетическая ценность на 100г: 1025кДж/249кКал.